Saumon à la crème de basilic...

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Oups ça faisait un petit moment que je n'avais poster une recette! Il faut dire qu'avec les fêtes de fin d'année, on mange beaucoup, beaucoup trop...mais de très bonnes choses!

Alors pour cette nouvelle année, j'espère que nous aurons toujours autant de gourmandises à partager!

En ce début d'année, je suis pleine de bonnes résolutions...ou presque!

Alors j'ai voulu faire une recette légère donc pourquoi pas du poisson! Bon ok le saumon ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger mais c'est un début! Et en bonne Normande, je n'ai pas résisté à l'appel de la crème fraîche! Pour les scrupules, elle était à 30% de matières grasses... ;-)

J'ai donc voulu préparer les pavés de saumon en papillote mais à contre-coeur j'ai fait des papillotes en alu... soit je m'achète des papillotes en silicone soit je m'offre le super robot de la-mort-qui-tue qui coûte un bras!

J'ai mis mes papillotes au four pendant environ 40 minutes à 180°. Pendant ce temps, j'ai lavé et essuyé le basilic.

Déposez ensuite les feuilles de basilic et 10 cl de crème liquide dans un robot mixeur. Mixez quelques secondes. Puis déposez la sauce obtenu dans une casserole et chauffé doucement. pensez à garder les têtes de basilic pour la déco.

Servez les pavés de saumon avec un médaillon de riz et un peu de crème de basilic.

 

 C'était délicieux même si au final ce n'était pas très light!

Comments

[mymy]

Pas mal cette petite sauce, je retiens l'idée!

[CLquipopotte]

ça m'plait beaucoup ...

Belle journée ...

♥♥♥

[sara]

je craque mmmmmmmmmmmmmm j'adore

[jeanne-sophie]

Je sens déjà l'odeur qui a dû se dégager de ta cuisine !

[isy]

un bon plat, plein de saveur, "un vrai régal"

à bientôt, bises