Tajine de légumes

J'avais encore un nouveau jouet à tester! Cet aide-culinaire m'a accompagné dans la découpe des légumes!

Il est également une excuse pour partager une nouvelle recette!

Ce tajine est très savoureux et a le mérite de faire manger des légumes aux enfants (malgré les épices!)

 Pour environ 6 personnes, il vous faut:

- 4 courgettes

- 5 carottes

- 1 poivron rouge et 1 poivron vert

- 1 oignon

- 1 boîte de tomates concassées

- quelques tomates séchées (facultatif, en ce qui me concerne)

- huile d'olive

- ras el hanout

- sel poivre

- cannelle

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher les courgettes, les carottes, les couper en rondelles;
couper les poivrons en lanières.

Ajouter les légumes dans la cocotte, verser la boîte de tomates concassées, découper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter; saler et poivrer.

Ajouter une bonne cuillère à café de Ras el Hanout, et une demi cuillère à café de cannelle.

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 45 min, les légumes doivent être fondants.

Servir avec de la semoule.

Je l'accompagne souvent de viande blanche marinée dans l'huille d'olive et un peu de ras el hanout.

Mais le soir, parfois il se suffit à lui-même!

Mon nouveau jouet...

Le délicieux tajine:

Hésitez pas à nous dire si vous avez testé nos recettes!

Comments

[ctresfacilafaire]

J'ai acheté le même coupe-légumes que toi, via un téléachat et je dois dire que ça facilité la vie pour la découpe des légumes et notamment pour faire de petits cubes pour de jolies verrines ! Ta tajine de légumes à l'air super appétissante !

[lolo]

de quoi faire le plein de bons légumes!

[Cécile]

Merci pour cette idée!

[Val]

Moi qui suis tjs à la recherche de recette de légumes, c'est le top! Bisous