Petits pains viennois

2 janvier 2011

Il s'agit d'une recette que la Lolo a trouvé sur Marmiton (comme souvent...) et dont toute la maisonnée se délecte de temps à autres...

Je mets dans la cuve de la machine à pain :

- 300ml de lait

- 1 cc de sel

- 500g de farine ordinaire

- 1 sachet de levure de boulanger

- 60g de sucre

- 100g de beurre

Je lance le programme "pâte" qui dure 1h30 et là, je vais repasser, lire, buller devant la télé... Enfin bref, je ne m'occupe pas de la recette pendant 1h30 (trop bien !).

Quand le doux bip-bip de la machine m'appelle, je me précipite pour sortir la pâte de la cuve, et la séparer en 12 pâtons. Alors là, je précise : pourquoi pas 10 ou 15 ? Parce que je les mets dans des empreintes et que ma plaque m'en propose 12... et il se trouve qu'en plus, au final la taille est impeccable ! C'est une bonne raison, hein !?

Une fois placés dans les empreintes, je pose ma plaque sur mon poêle (pour qu'ils profite de la douce chaleur...) et je préchauffe mon four à 180°. Un certain temps..... 1/4 d'heure, peut être???? Enfin, vous voyez, quoi !!!

Puis je dore mes petits pains avec un oeuf battu et hop ! au four pour 12 à 15 minutes (ça dépend un peu du four et des goûts en matière de cuisson)