08 novembre 2013

Une "maroille'iflette"...

Grrrr il fait froid, humide et du coup comme une envie de tartiflette!!!! Mais voilà en ouvrant mon frigo je ne vois qu'un maroille! Bon ben ça ne peut pas être mauvais!!! Regardez plutôt ce plat qui réchauffe! Pour les ingrédients, rien de bien compliqué! Pour 4 personnes: 500g de pommes de terre cuites 150g de lardons 2 oignons crème fraîche ( à l'oeil ;) ) 1 maroille   Préchauffez votre four à 180°. Huillez un plat à gratin. Répartissez des pommes de terre. Ajoutez une partie des oignons et des lardons. Nappez... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Les Ficelles Picardes...

...de mon enfance! Ces petites crèpes fourrées sont délicieuses.   Et elles sont surtout toutes simples à réaliser!   Il vous faut: des crèpes (avec une pâte à crèpes basique sans sucre) environ 250g de champignons frais 3 échalotes beurre (au pif ;) forcément ) 3 càs de crème fraîche jambon blanc gruyère     Préchauffez votre four à 180°. Après avoir préparé vos crèpes, émincez finement vos échatotes et les champignons. Faites fondre vos échalotes dans le beurre à feu doux. Ajoutez les... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Cabillaud au beurre d'agrumes...

 J'ai découvert cette recette sur l'espace recettes de thermomix et nous l'avons trouvé délicieuse et raffinée. Par contre, il est préférable de faire des tagliatelles de courgettes pour avoir une cuisson parfaite. 700 g d'eau 400 g de pomme de terre coupées en morceaux 600 g de courgettes détaillées en rondelles (0,5cm) en taglaitelle4 parts de cabillaud sans la peau 1  orange1  citron  du sel et du poivre 80 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le Varoma 1 c. à café rase de graines d'anis 3 brins... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Tartelettes bacon - Saint nectaire...

Des petites tartelettes rapides à réaliser et surtout un basique! Il vous faut : une pâte feuilletée quelques tranches de bacon saint nectaire   Détaillez votre pâte feuilletée en rond et déposez au centre des morceaux de bacon et un morceau de saint nectaire. Enfournez dans votre four chaud (180°) pendant environ 10 minutes.    t'chin! Vous m'en direz des nouvelles!!!! ;)    
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14 octobre 2013

Noix de Saint Jacques au chorizo...

Une petite impro pleine de saveurs mais surtout toute simple! Pour 2 personnes: un quart de chorizo doux 12 noix de Saint Jacques beurre crème fraîche liquide gruyère   Coupez votre chorizo en petits morceaux. Faites revenir avec un peu de beurre. Ajoutez les noix de saint jacques puis la crème fraîche.   Versez dans des petites marmites et couvrez de gruyère. Gratinez le tout au four chaud pendant une petite dizaine de minutes.     On a saucé jusqu'à la dernière goutte avec une baguette à... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Une autre brioche...

Quand j'ai repéré cette brioche chez Quand Nad cuisine, mon petit bonhomme m'a demandé de la faire! Et pour cause, elle porte son prénom: la brioche Nathan! J'ai réalisé cette recette au thermomix mais comme toutes recettes, elle se réalise tout aussi bien à la main! Voyez plutôt comme elle donne envie!   120g de lait 3 oeufs 70g de sucre glace 500g de farine 1 sachet de levure 70g de beurre 1 pincée de sel (si elle n'est pas déjà incorporé dans la levure) sucre en grains    Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Muffins aux kinder...

Une petite gourmandise pour le goûter de mes monstres! Une recette toute simple que vous pouvez réaliser avec un robot pour avoir une belle consistance. Il vous faut: 250g de farine 1 oeuf 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 125g de beurre fondu 150g de lait   Mélangez le tout au robot (ou à la main) puis ajoutez une dizaine de barres kinder découpés en carrés. Mélangez à nouveau. Répartissez votre préparation dans un moule à muffins puis enfournez dans un four préchauffé à 180°... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Clafoutis aux nectarines...

Un nouveau moule se devait d'accueillir une nouvelle recette!   Ce clafoutis est délicieux! C'est une base!  Vous pouvez biensûr y glisser le fruit que vous avez sous la main! Il doit être très bon avec des prunes d'ailleurs!!! Pour cette recette, il vous faut: 5 oeufs 120g de sucre 90 g de farine 1 pincée de sel 70g de beurre 30cl de lait 3 ou 4 nectarines  1 sachet de sucre vanillé Préchauffez votre four à 180°. Mélangez vigoureusement les oeufs et le sucre. Ajoutez le sel puis le beurre fondu, la... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Mini calzone express...

Voici une recette super rapide pour l'apéro... J'ai réalisé cette recette avec les "trucs" qui restent dans le frigo: 1 pâte feuilletée du jambon une boule de mozzarella 2 carrés frais 1 oeuf du basilic   Etalez la pâte feuilletée. Découpez les ronds avec un emporte-pièces. Dans un bol, battez l'oeuf. Ajoutez la mozza découpée en tout petits morceaux, le jambon puis mélangez avec le carré frais. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.   Déposez une cuillère à café de la préparation obtenue au centre de vos... [Lire la suite]
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23 août 2013

Brioche réveil matin..

En direct de mon petit déj', je vous présente ma brioche "réveil matin". Elle est issu du livre Thermomix "mille et pâtes" mais elle est réalisable avec une MAP ou un robot classique. Il vous faut: - 500g de farine type 55 - 1 càc bombée de sel (attention vérifié bien qu'il n'est pas déjà intégré à votre levure sèche) - 1 sachet de levure type briochin - 80 g de sucre - 2 oeufs - 160g de lait 1/2 écrémé - 140g de beurre ramolli   Mélangez la farine le sel et le sucre. Puis ajoutez le lait, les oeufs et le beurre. ... [Lire la suite]
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