19 octobre 2014

Les fameux cannelés bordelais...

Ah les fameux cannelés bordelais!!! J'avais déjà partagé mes minis cannelés salés pour l'apéro ici et ici mais voilà les sucrés je n'avais pas encore fait!!! Et puis Demarle a enfin mis en vente le moule à cannelés, du coup j'ai craqué et la taille des empreintes est pile poil adaptée!!!! Par contre, c'est une gourmandise qui demande de la patience...je vous raconte!   J'ai trouvé la recette sur le catalogue de Guy Demarle que vous pouvez consulter ici! Je l'ai aussi adapté au thermomix ;) Pour 19 cannelés: - 620g de lait ... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Cookies tout moelleux aux 3 chocolats...

Enfin une recette de cookies comme je les aime!!! Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!!! J'avais un sachet de chunk aux 3 chocolats sous la main... une envie de cookies pour le goûter... une recette depuis un moment...et vu le temps, on avait besoin de réconfort! Alors quoi de mieux qu'une gourmandise pour se remonter le moral! ;)     Pour 15 cookies, il vous faudra: - 180g de farine - 1/2 sachet de levure - une pincée d esel - 90g de beurre fondu - 110g de cassonade - 1 càs de sucre cristallisé... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Oeuf cocotte au chorizo et petits légumes croquants...

Je ne pense pas souvent à préparer des oeufs cocottes et pourtant on peut tout se permettre!!! Et faire ainsi avec ce que l'on a sous la main. Pour ce soir, j'avais dans le frigo, pour 2 cocottes : - 2 oeufs: - 2 poivrons - 250g de champignons frais - 1 oignon - huile d'olive - crème liquide - quelques rondelles de chorizo - un peu de comté - sel, poivre   Dans une poêle, faites revenir les poivrons détaillés en cube, les champignons épluchés et émincés puis  l'oignon émincé. Arrosez d'huile d'olive et laissez... [Lire la suite]
21 septembre 2014

Clafoutis framboises...

Mes framboisiers sont généreux cette année!!! Ce qui m'oblige à varier les recettes pour le grand palisir de mes gourmands! Je vous avouerai que je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais elle est franchement délicieuse!   J'ai réalisé cette recette dans mes empreintes grands ronds de Guy Demarle. Je trouve plutôt sympa de pouvoir servir des parts individuelles.   Ingrédients pour 6 clafoutis: - 1 oeuf - 70g de sucre + un peu de sucre pour le fond des empreintes - 60g de farine - zeste d'un demi-citron (j'ai... [Lire la suite]
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20 août 2014

Fraisier...

  Voici le fraisier que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma Maman! Et je ne suis pas peu fière pour cette première! Bon bien sûr il n'est pas parfait mais il était très bon! Pour cette recette, j'ai utilisé le petit cadre inox de chez Demarle (23.6cm x 16.2 cm) et le flexipan plat pour la génoise.   Pour la génoise: 4 oeufs, 100g  de sucre, 100g de farine, 1 càc de levure chimique. Au thermomix: insérez le fouet puis ajoutez les oeufs et le sucre puis réglez sur 5 minutes, 50° V 5. Ajoutez la farine et la... [Lire la suite]
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17 août 2014

Filet de daurade, quinoa et ses petits légumes croquants...

Commme vous l'aurez compris, en bon normand, nous aimons manger du poisson! Mais voilà pour les enfants si il ne s'agit pas de dos de cabillaud, saumon et autres poissons avec des yeux dans les coins c'est diffcile de leur en faire manger! Alors en plus quand je leur dis que ce plat serait accompagné de quinoa (heu c'est quoi maman???) et de courgettes, ils ont fait la grimace!!! Mais voilà à la maison on ne dit pas "beurk" si on a pas goûté!!! Du coup, verdict....d'abord voilà les ingrédients nécessaires pour 4 personnes:... [Lire la suite]
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05 août 2014

Dos de cabillaud et la sauce d'Annikapanika...

A la maison les enfants adorent le dos de cabillaud!!! Quand je suis tombée sur le blog de AnnikaPanika c'est tout naturellement que j'ai voulu tester!!! Et cette sauce mystérieuse me faisait bien envie! Sans compter qu'en plus, cette recette fait manger des légumes à mes enfants!   Pour 4 personnes, il vous faudra: 4 morceaux de dos de cabillaud sel, poivre huile d'olive 3 carottes (j'en ai mis plus) 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail ' ( on aime pas trop ) 1 branche de céleri ( on aime pas trop ) 1 feuille de... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Muffins framboises - pistaches...

Des framboises dans le jardin, un pot de pâte de pistache qui ne demande qu'à être entamé...ça donne des délicieux muffins pour le goûter! Cette recette va demander quelques ajustements pour être parfaite! Enfin pour être à mon goût! Je vous la délivre telle que je l'ai cuisinée.   Ingrédients pour 12 muffins dans le moule briochettes de chez Guy Demarle: - 120 g de sucre glace - 140g de poudre d'amandes - 4 oeufs - 25g de pâte de pistache - 100g de beurre - quelques framboises   J'ai réalisé cette recette au... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Rillettes jambon-moutarde-estragon...

Voici une recette tirée du livre Apéro à tartiner de Audrey Le Goff du blog Aud'à la cuisine! C'est un blog que j'aime beaucoup et je ne vous parle même de ses livres!!! Un plaisir pour les yeux et les papilles! Une recette fraîche pour cette saison et très simple à réaliser. Voici les ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 2 tranches de jambon - 5 vâches qui rit - 1 càs d'estragon ciselé - 2 càs de moutarde à l'ancienne et 1 cà c de moutarde - sel, poivre (je n'ai pas mis de sel) Coupez le jambon en morceaux et... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Moelleux à la rhubarbe à ma façon...

  Me revoilà après un petit moment d'absence mais le temps passe si vite et les vacances arrivent bientôt... Ce n'est pas pour autant que ma cuisine est délaissée! Voici une gourmandise délicieuse! La rhubarbe!!! Hummm j'adore!   Pour cette recette, il m'a fallu: - 3 oeufs - 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150g de farine - un demi sachet de levure chimique - 1 yaourt nature - 50g de beurre fondu - 60g de poudre d'amandes - 3 bâtons de rhubarde et du sucre pour les faire dégorger   ... [Lire la suite]
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