05 février 2015

Panna cotta Maroilles et saucisse de morteau...

J'ai servi ces verrines pour les fêtes de fin d'année et elles ont beaucoup plu!!! Et en plus c'est très rapide à réaliser!   Pour environ 10 verrines, il vous faut: - 250 ml de crème liquide entière - 250g de maroilles - noix de muscade - 1gr d'agar agar - 1 saucisse de morteau (déjà cuite pour ma part)   Dans une casserole, faites chauffer la crème. Ajoutez la noix de muscade. Détaillez le maroilles en petits morceaux. Au premier bouillon, ajoutez l'agar agar. Mélangez bien. Poivrez. Ne salez pas le fromage... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Bavarois chocolat blanc framboises...

Un dessert facile à réaliser et frais! Idéal pour les 4 ans de ma filleule d'amour!!!  Pour cette recette: J'ai réalisé une génoise dont vous trouverez la recette ici. J'ai utilisé un cadre de 23.6 cm x 16.2 cm et pour la cuisson de la génoise la flexipat. Compte tenu de la taille de la flexipat, il m'est resté la moitié de la génoise que j'ai roulé avec du nutella. Placez le cadre sur votre plat de service, glissez la génoise à l'intérieur. J'ai fais décongeler 1 kilos de framboises.   Pour la mousse... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

La fameuse brioche butchy ...

Cette brioche allemande a fait le tour de la blogo et pourtant je ne l'avais pas encore essayé! Et bien c'est chose faite!!! Elle est super bonne!!! Elle a bien gonflé, elle a une belle couleur dorée et en plus elle a une mie bien filante!!! Elle est trop bonne!!!!   Ingrédients: - un sachet de levure sèche - 2 oeufs - 100g de lait - 500g de farine - 60g de sucre - 200g de crème fraîche épaisse entière - 1 càc de sel - sucre perlé ou glace   Au thermomix: Versez dans le bol le lait, les oeufs et la levure et... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Poêlée d'endives à la cancoillote...

Après les cannelés bordelais, il faut bien faire attention un petit peu!!! Je vous propose donc une recette que j'ai déniché chez Les recettes légères de Chrissy! J'avais de belles endives dans mon frigo, j'étais donc à la recherche d'une recette légère mais goûteuse et je suis tombée sur cette poêlée! J'ai ajouté des champignons frais et on s'est littéralement régalé!!! Cette recette est rapide, simple et ne coûte que 4 PP pour les adeptes de weight watchers! Il vous faut pour 2 personnes: - 3 endives - 75g d'allumettes de... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Les fameux cannelés bordelais...

Ah les fameux cannelés bordelais!!! J'avais déjà partagé mes minis cannelés salés pour l'apéro ici et ici mais voilà les sucrés je n'avais pas encore fait!!! Et puis Demarle a enfin mis en vente le moule à cannelés, du coup j'ai craqué et la taille des empreintes est pile poil adaptée!!!! Par contre, c'est une gourmandise qui demande de la patience...je vous raconte!   J'ai trouvé la recette sur le catalogue de Guy Demarle que vous pouvez consulter ici! Je l'ai aussi adapté au thermomix ;) Pour 19 cannelés: - 620g de lait ... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Cookies tout moelleux aux 3 chocolats...

Enfin une recette de cookies comme je les aime!!! Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!!! J'avais un sachet de chunk aux 3 chocolats sous la main... une envie de cookies pour le goûter... une recette depuis un moment...et vu le temps, on avait besoin de réconfort! Alors quoi de mieux qu'une gourmandise pour se remonter le moral! ;)     Pour 15 cookies, il vous faudra: - 180g de farine - 1/2 sachet de levure - une pincée d esel - 90g de beurre fondu - 110g de cassonade - 1 càs de sucre cristallisé... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Oeuf cocotte au chorizo et petits légumes croquants...

Je ne pense pas souvent à préparer des oeufs cocottes et pourtant on peut tout se permettre!!! Et faire ainsi avec ce que l'on a sous la main. Pour ce soir, j'avais dans le frigo, pour 2 cocottes : - 2 oeufs: - 2 poivrons - 250g de champignons frais - 1 oignon - huile d'olive - crème liquide - quelques rondelles de chorizo - un peu de comté - sel, poivre   Dans une poêle, faites revenir les poivrons détaillés en cube, les champignons épluchés et émincés puis  l'oignon émincé. Arrosez d'huile d'olive et laissez... [Lire la suite]
21 septembre 2014

Clafoutis framboises...

Mes framboisiers sont généreux cette année!!! Ce qui m'oblige à varier les recettes pour le grand palisir de mes gourmands! Je vous avouerai que je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais elle est franchement délicieuse!   J'ai réalisé cette recette dans mes empreintes grands ronds de Guy Demarle. Je trouve plutôt sympa de pouvoir servir des parts individuelles.   Ingrédients pour 6 clafoutis: - 1 oeuf - 70g de sucre + un peu de sucre pour le fond des empreintes - 60g de farine - zeste d'un demi-citron (j'ai... [Lire la suite]
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20 août 2014

Fraisier...

  Voici le fraisier que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma Maman! Et je ne suis pas peu fière pour cette première! Bon bien sûr il n'est pas parfait mais il était très bon! Pour cette recette, j'ai utilisé le petit cadre inox de chez Demarle (23.6cm x 16.2 cm) et le flexipan plat pour la génoise.   Pour la génoise: 4 oeufs, 100g  de sucre, 100g de farine, 1 càc de levure chimique. Au thermomix: insérez le fouet puis ajoutez les oeufs et le sucre puis réglez sur 5 minutes, 50° V 5. Ajoutez la farine et la... [Lire la suite]
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17 août 2014

Filet de daurade, quinoa et ses petits légumes croquants...

Commme vous l'aurez compris, en bon normand, nous aimons manger du poisson! Mais voilà pour les enfants si il ne s'agit pas de dos de cabillaud, saumon et autres poissons avec des yeux dans les coins c'est diffcile de leur en faire manger! Alors en plus quand je leur dis que ce plat serait accompagné de quinoa (heu c'est quoi maman???) et de courgettes, ils ont fait la grimace!!! Mais voilà à la maison on ne dit pas "beurk" si on a pas goûté!!! Du coup, verdict....d'abord voilà les ingrédients nécessaires pour 4 personnes:... [Lire la suite]
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