Des envies de salé !

Cela fait quelques temps que je vois sur la toile des recettes diverses et variées des fameux Quesadillas! Chaque recette a sa particularité, du coup je les ai fait à ma façon!   Pour cette recette, il m'a fallu: - des tortillas, - des escalopes de poulet, - des poivrons, - de l'oignon, - huile d'olive, - sel, poivre, - mélange 4 épices, - coriandre, - cheddar, - mélange de fromge pour pizza, - sauce salsa.   Emincez le poulet, les oignons et les poivrons. Dans un wok, faites revenir le poulet, les oignons,... [Lire la suite]

Non, non ce n'est pas une tartiflette mais bien une chou-flette!!! Je me suis inspirée de recettes trouvées sur Pinterest et puis je l'ai réalisée à ma façon! Donc "grosso-modo" voilà ce qu'il vous faut: - un chou-fleur - quelques pommes de terre - des lardons ou du bacon - des oignons - un gros pot de crème fraîche - un reblochon (fumé pour ma part) - du poivre   Coupez les têtes du chou-fleur. Faites cuire à la vapeur.  Pendant ce temps, cuire les pommes de terre . Hâchez les oignons. Faites revenir les... [Lire la suite]

Voici une petite tarte colorée qui appelle le soleil! Pour cette recette, il vous faut: - une pâte feuilletée - un fromage type philadelphia (O% pour ma part) - une belle courgette - des tomates - une buchette de chèvre - sel, poivre et herbes de provence   Déposez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Badigeonnez le fond de tarte de philadelphia. Disposez en alternance les tomates, la courgette, le chèvre jusqu'à épuisement. Assaisonnez et parsemez d'herbes de provence. Enfournez dans un four préchauffé à 180°... [Lire la suite]

Je cherchais avec quoi accompagner un rôti de boeuf mais qui sorte un peu de l'ordinaire! Par contre, un truc sympa mais rapide car je disposais de peu de temps avant que les convives ne débarquent! Un petit tour sur le net, un petit maroille et hop c'est parti! La plupart du temps, je tombais sur le traditionnel gratin dauphinois mais cela ne m'emballais pas franchement!  Et puis j'avais un petit maroille dans le frigo du coup un petit gratin pas vraiment dauphinois mais plutôt du Nord!    Pour cette recette, il... [Lire la suite]

Une recette  très gourmande pour commencer cette nouvelle année tout en gourmandise!  Dans un plat huilé, déposez le filet mignon puis des pommes de terre (non épluchés) de type charlotte ou ratte du Touquet. Ajoutez des tranches de reblochon sur le filet mignon et quelques tranches de chorizo. Parsemez le reste du reblochon dans le plat. Enfournez dans un four chaud (180°) pendant environ 30 minutes. Faites attention au temps de cuisson, le mien a eu un peu chaud!   Un vrai délice!  Bon appétit! ... [Lire la suite]

Une pizza très très gourmande!!! Pour la pâte pizza au thermomix ou autre robot (2 à 3 pizzas): - 150g d'eau (chaude si vous n'avez pas de thermomix) - 1 sachet de levure pour pizza ou levure boulangère - 350g de farine - 3 càs d'huile d'olive - 2 càc de sel (si il n'est pas intégré à la levure)   Pour la garniture même si c'est comme vous voulez: - 2 à 3 boules de mozzarella - coulis de tomate - jambon sec - fromage à raclette - gruyère - basilic   Pour la pâte à pizza: Délayer la levure avec l'eau chaude. ... [Lire la suite]

Des Gno-gno des chi-chis!!! Je ne sais pas chez vous mais à la maison les enfants adorent ça! Sauf que sans sauce, je trouve cela plutôt incipide! En attendant de faire des gnocchis maison, j'ai testé cette recette trouvé sur Pinterest (une mine d'or, au passage!). Pour réaliser cette recette, il m'a fallu: - des gnocchis à poêler (sachet familial idéal pour 4 personnes) - des lardons fumés - de la crème fraîche - un Saint Nectaire - sel et poivre - beurre - huile   Faites revenir les gnocchis et les lardons dans... [Lire la suite]

Voici une recette basque découverte dans la chronique de Carinne Teyssandier (Télématin). Ingrédients pour 4 personnes: - 1kg d'épaule de veau (il m'en reste pour un peu - 800g aurait suffit) - 2 oignons - 1 poivron rouge + 1 jaune + 1 rouge - 2 gousses d'ail - 2 tomates bien mûres (j'ai mis une boîte de concassé de tomates) - thym - laurier - 4 belles pincées de piment d'espelette - 600g de fond de veau - sel de guérande - poivre 5 baies - huile d'olive - 1 kg de pommes de terre rattes   Préchauffez votre four à... [Lire la suite]

Une recette simple mais savoureuse! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 blancs de poulet - 200g de cantal - 10 tranches de poitrine fumée - 3 carottes - 15 cl de vin blanc - sel poivre - huile d'olive Coupez les escalopes de manière latérale. Salez et poivrez à l'intérieur. Disposez à l'intérieur de fines tranches de cantal. Refermez le filet et entourez les escalopes avec les tranches de poitrine fumée. Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites dorer vos escalopes. Ajoutez le vin blanc et les carottes détaillées en fines... [Lire la suite]

Une recette simple à réaliser mais tellement goûteuse! J'ai réalisé ces parmentiers pour 4 personnes. Il m'a fallu 3 belles cuisses de canard confit. J'ai réalisé une purée au thermomix. Faites revenir dans une sauteuse les cuisses de canard juste ce qu'il faut pour les éffilocher facilement. Déposez les éffilochés dans vos petites marmites. Réalisez votre purée. Pour ma part, je l'ai réalisé au thermomix mais en ne mixant pas trop à la fin pour qu'il reste des petits morceaux. Déposez la purée sur les éffilochés et parsemez... [Lire la suite]