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Pour réaliser ces jolies chouquettes, il vous faut:

Ingrédients:

75g d'eau

75g de lait

80g de beurre salé

10g de sucre en poudre

120 g de farine

4 oeufs

du sucre perlé

Dans le bol du termomix, versez l'eau et le lait uis ajoutez le sucre et le beurre.

Programmez sur 5 min/100°/V1.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixer pour 1min 30 vitesse 3 à 37°C. Laissez refroidir.

Ensuite, mixez à nouveau 30 s/V5, prolongez pour 1min 30 et sans arrêter le thermomix ajoutez 3 oeufs un à un toutes les 30s. 

Mixez à nouveau 1 minute à vitesse 5. 

Préchauffer le four à 180°C.

Battez le dernier oeuf.

Versez la pâte dans une poche à douille, dressez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.

Badigeonnez les choux avec l'oeuf battu. Soupoudrez  de sucre perlé. 

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Enfournez pendant 30 min.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et vite dégustez.

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Alors ? Elles sont belles? Et elles étaient très bonnes! 

A bientôt