Filet mignon en persillade au bacon

Une bonne petite recette qui nécessite assez peu d'ingrédients!!! C'est ce qu'il me fallait! Et oui,  le frigo était presque vide!

Pas eu le temps de faire des courses. Alors ce sera un repas avec les moyens du bord!

Autrement dit, un filet mignon et du bacon.

Les autres ingrédients, c'est ce qu'on a dans le placard: du persil, de l'ail, de l'huile d'olive, de la moutarde et du poivre.

Emincez 2 gousses d'ail. Effeuillez et hâchez le persil. Dans un bol, mélangez l'ail, le persil et une càs de moutarde forte.

Fendez le filet mignon dans le sens de la longueur comme ceci:

Déposez la préparation dans le filet mignon.

Emballez le filet mignon de tranches de bacon en les faisant un peu se chevaucher. Serrez bien le tout en fixant avec de la ficelle à rôti.

Serrez bien les liens!

Faites chauffer 2 càs d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir le filet doucement sur chaque face. Poivrez et versez 10 cl d'eau. Couvrez et laissez mijotez 20 minutes. Contrôlez la cuisson. Selon la taille du filet n'hésitez pas à remettre de l'eau et prolonger la cuisson.

Bon moi, ok, je ne suis pas très douée pour ficelez le rôti!!! Du coup ça s'est un peu démonté! Mais la sauce était succulente! En plus, ce n'est pas très méchant en terme de calories je pense! Tout le monde a aimé!

A vous de me dire ce que vous en pensez!

Bonne dégustation!

Comments

[krine]

aimerais la recette filet mignon fume

[psmea]

ça a l'air vraiment très bon et très simple à faire. Je pense que je vais essayer cette recette ce week-end.

[cookinglili]

Le filet mignon est vraiment une viande que j'apprécie, ce plat devrait me plaire! :)

[En gourmandise..]

C'est pas grave pour le ficelage de rôti....c'est quand même une super recette pleine de saveurs, et light!!!

[alaro]

quelle belle recette ! je note ;-)